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Mission d'une semaine ou plus pour l'aide à la réalisation de recettes dans le cadre d'une création d'une épicerie qui proposera différentes recettes à emporter.
Je recherche un consultant pour les missions : - réalisation fiches techniques de plats (20 au total) et entrées (12 au total) en respectant le coût matière - rédaction descriptif recettes - préconisation accord mets vins - aide au sourcing (alimentaire, vins, ustensiles, livres)
Je suis en train de travailler sur un projet d'épicerie originale.Il s'agit de proposer des recettes prêtes à emporter et qui sont cuisinées à la maison.Les recettes sont proposées dans une boutique physique et présentées sur des tables. Chaque table représentant une recette. Des produits d’épicerie, ustensiles, livres de cuisine, bouteilles de vins seront également à la vente. Le client repart avec une fiche qui détaille les étapes de la recette.Ce concept n’existe pas en France mais a fait ses preuves en Allemagne sous le nom de Kochhaus (kochhaus.de/maerkte/).Les avantages de ce concept sont :- plus besoin de casser la tête à chercher des recettes, la boutique en propose plusieurs qui changent toutes les semaines- tous les ingrédients sont disponibles au même endroit- tous les ingrédients sont portionnés pour éviter le gâchis et d'acheter le tube d'épices qui servira 2 fois dans l'année
J'hésite encore sur le type de recettes soit plutôt d'inspiration française soit cuisines du monde. L'étude de marché que je réalise actuellement permettra de préciser le type de plats.
No planned travel
Working time:Full-time
Country of the law under which the assignment contract is placed : France
Period:
This mission begins: NSP
NSP
Duration NSP
Beneficiary of the mission: Myself / My Company
Fee:Minimum rate: 1000.00 EUR
Fee:maximum 2000.00 EUR
Characteristics of ideal applicant
Geographical location of the assignment:75007 PARIS fr
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